Bulgur Pilavı Tarifi

  • Özge Sevinç
    Ekleyen:
    1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
    Loading...
    Bulgur Pilavı Tarifi
    6
    kişilik
    25
    dakika
    168
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 2 su bardağı pilavlık bulgur
    • 2 tane orta boy kuru soğan
    • 1 diş sarımsak
    • 1 tane kırmızı biber ( ya da yerine 2 tane yeşil biber )
    • 2 tane orta boy domates
    • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
    • 1 yemek kaşığı kadar domates salçası
    • 4 su bardağı sıcak su
    • 1 adet et bulyon ( 4 su bardağı sıcak su ve et bulyon yerine 4 su bardağı et suyu da kullanılabilir )
    Yapılışı

    2 tane orta boy kuru soğanımızı ve 1 diş sarımsağımızı alıyoruz ve ince ince olacak şekilde doğruyoruz. Kırmızı biberlerimizi ya da yeşil biberlerimizi alıyoruz ve çekirdeklerini temizliyoruz. Sonrasında biberlerimizi de ince ince kıyıyoruz. 2 tane orta boy domatesimizi rendeliyoruz. Pilavımızı pişireceğiniz tenceremizi ocağa alıyoruz ve 5 yemek kaşığı sıvı yağımız ile 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyip biraz ısıtıyoruz. Sonra ince ince doğradığımız soğanımızı ve sarımsağımızı ekleyip, tuzumuzu ilave ediyoruz. Bir süre kavuruyoruz ve ince ince kıydığımız biberlerimizi üzerilerine alıyoruz. Bu şekilde de 1-2 dakika kavurduktan sonra, rendelediğimiz domateslerimizi ve domates salçamızı alıp, domateslerimiz sularını çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.

    Domateslerimiz suyunu çektikten sonra, 2 su bardağı pilavlık bulgurumuzu ekleyip, biraz kavuruyoruz ve et bulyonumuz ile 4 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyerek, karıştırıyoruz. Biz sıcak su ve bulyon yerine, 4 su bardağı et suyu kullanmayı tercih ettik çünkü et suyu, pilavımıza bulyondan daha güzel bir lezzet verecektir. Ocağımızı kısığa alıyoruz ve pilavımız suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Yeteri kadar suyunun çektiğini üzerinin göz göz olmasından anlayabilirsiniz.

    Pilavımız piştiğinde ocaktan alıyoruz ve biraz karıştırıp, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını kapatıyoruz. Pilavımızın demlenmesi lezzetine lezzet katacaktır. Bu yüzden yarım saat kadar üzerindeki havlu kağıdımız ile dinlendiriyoruz. Servisi isterseniz şekilli kalıplar ile, isterseniz de bir kase yardımı ile şekil vererek yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap
  • Öğrenciyken en ucuz ve doyurucu yemek buydu , o yüzden çok yapardık. Şuan evlendim , canım çekti ve yapmak istedim. Sizin tarifinize göre bulgur pilavı yapacağım.