Ezogelin Çorbası Tarifi

  • Ömer Osmanbaş
    Ekleyen:
    1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
    Loading...
    Ezogelin Çorbası Tarifi
    8
    kişilik
    15
    dakika
    120
    kalori/prs.

    Kış aylarına yakışan bir çorba tarifi ile daha karşınızdayız. Tarifimiz biraz detaylı olsa da gözünüzü korkutmasın. Detaylar ile birlikte damak tadınıza uygun , en nefis ezogelin çorbasını hazırlayacağız. Ezogelin çorbası tarifinde yer alan detaylara ve püf noktalara dikkat ettiğinizde mükemmel bir çorba ortaya çıkacağından şüpheniz olmasın .

    Malzemeler
    • 1 su bardağı kırmızı mercimek
    • Yarım kahve fincanı pirinç
    • 1 kahve fincanı bulgur
    • 1 adet orta boy soğan
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 diş sarımsak
    • 7 su bardağı su
    • Tuz
    • Karabiber

    Meyanesi İçin Gereken Malzemeler:

    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 tatlı kaşığı nane
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
    • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
    • 2 su bardağı su veya et suyu
    Yapılışı

    Tarifimize soğanımızı ve sarımsaklarımızı yemeklik olarak doğrayarak başlıyoruz. Ocağımıza bir tencere alıyoruz ve tereyağımızı içine alıp, eritmeye başlıyoruz. Eridiğinde yemeklik doğradığımız soğanımızı ve sarımsaklarımızı ekliyoruz ve pembeleşene kadar kavuruyoruz.

    Soğanlarımız renk değiştirirken bizde mercimeğimizi, bulgurumuzu ve pirincimizi yıkayıp, suyunu iyice süzüyoruz. Önce 1 su bardağı kırmızı mercimeğimizi ardından yarım kahve fincanı pirincimizi ve son olarak 1 kahve fincanı bulgurumuzu ekliyoruz ve birkaç kere karıştırıyoruz. Son malzemelerimiz olan tuzumuzu, karabiberimizi ve suyumuzu da ekledikten sonra çorbamızı kaynaması için bırakıyoruz.

    Çorbamız kaynarken ocağa başka bir tencere alıyoruz ve içerisine meyhanemiz için sıvıyağımızı alıyoruz. Biraz kızınca unumuzu ekleyip, kavuruyoruz. Salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Suyumuzu da ekleyip, kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.

    Pişirdiğimiz bakliyatlarımızı piştiklerinde çorbamızın meyhanesini yaptığımız tenceremize alıyoruz ve sürekli karıştırarak, kaynatıyoruz. Piştikten sonra ocaktan alıyoruz ve servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap