• 6 adet sosis
• 1 adet domates
• 1 paket lavaş ekmeği
• 1/2 su bardağı kaşar peyniri

Yapılışı:
Sosisleri bütün olarak tencereye koyun. Küp küp doğradığınız domatesi sosislere ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Lavaşların içine sosisleri koyup lavaşları rulo biçiminde sarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin

Malzemeler:
5 adet yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı un
3 kahve fincanı irmik
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 kahve fincanı sıvıyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1/2 limon kabuğu rendesi

Şurubu:
2,5 su bardağı şeker
1/2 limonun suyu

Yapılışı:
2,5 su bardağı şeker 3 su bardağı su ile kaynatılır.
½ limonun suyu eklenir.
10 dakika kaynatılıp altı kapatılır.
Yumurta sarıları şeker ve limon kabuğu rendesi ile şeker eriyinceye kadar mikserle çırpılır.
Yumurta akları ayrı bir yerde kar haline gelinceye kadar çırpılıp şekerli yumurtaya ilave edilir.
İrmik, un ve kabartma tozu ayrı bir yerde karıştırılır.
Yavaş yavaş yumurtalı karışıma eklenir.
Limon suyu ve sıvıyağ da bu sırada eklenir.
Yağlanmış kalıba dökülerek 30-35 dakika fırında pişirilir.
Sıcakken soğuk şerbet üzerine dökülür.
Üzerine kapak kapatılarak kabarması ve şurubu çekmesi sağlanır.
Soğuyunca dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun…

Malzemeler:
1 litre süt
10 çorba kaşığı toz şekeri
4 çorba kaşığı pirinç unu
1/2 haşlanmış tavuk göğüsü
1 çay bardağı tavuk suyu
tarçın

Yapılışı:
Süt bir tencereye alınıp kaynatılır.
Daha sonra şeker ve bir miktar suyla ıslatılmış pirinç unu eklenir.
10 dakika kadar ateş üzerinde karıştırarak koyulaşması sağlanır.
Diğer tarafta tavuk etleri ince ince liflere ayrılır.
Muhallebinin bir kısmı tavukların üzerine dökülerek iyice ezilir.
Daha sonra tamamı tencereye alınarak ateşin üzerine konur.
Döve döve karıştırarak 1-2 taşım kaynatılır.
Tavuk suyu eklenip altı kapatılır.
Daha sonra ıslak bezle silinmiş servis tabağına tamamı boşaltılır.
Donunca kesilip servis tabağına alınır.
Tarçınla servis yapılır.

Afiyet olsun…

Malzemeler:
Yarım kilo derisiz, kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
1 paket makarna
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kırmızı soğan
2 diş sarımsak
1 büyük domates
100 gr beyaz peynir
3 çorba kaşığı kadar maydanoz
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber
Süslemek için 2 limon

Yapılışı:
Büyük bir tencerede hafif tuzlu su kaynatın.
Makarna 8-10 dakika pişirip süzün.
Tavayı, içine zeytinyağı koyduktan sonra orta-açık ateşte kızdırın.
İnce dilimlenmiş soğan ve rendelenmiş sarımsağı 2 dakika kavurduktan sonra tavuk parçalarını tavaya ekleyin.
Bu şekilde arada sırada karıştırarak 5-6 dakika (tavuklar tamamen pişene kadar) pişirin.
Tavanın altı kısın; rendelenmiş domates, küçük parçalara ayrılmış peynir, maydanoz ve kek ekledikten sonra 2-3 dakika kadar pişirin.
Salata kabına koyduğunuz makarna ve tavuklar iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Kabı eğri kesilmiş limon parçalarıyla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 adet limonun suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı kırmızı biber
tuz

Yapılışı:
Karnabaharlar dal dal ayrılıp yıkanır.
Kaynamakta olan tuzlu suya atılarak yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Servis tabağına alınıp soğutulur.
Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber çırpılarak sos hazırlanır.
Karnabaharların üzerine dökülerek servis yapılır.

Afiyet olsun…

Malzemeler:
6 adet kabak
6 çorba kaşığı süzme yoğurt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
1 avuç ceviz
tuz

Yapılışı:
Kabaklar yıkanıp rendelenir.
Zeytinyağı ile beraber tencereye alınıp hafif rengi dönene kadar kavrulur.
Servis tabağına alınıp soğutulur.
Süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsak karıştırılır.
Kabaklarla harmanlanır.
Cevizler de bu karışıma eklenir.
Tuzu ayarlanıp servis tabağına alınır.
Üzerine dereotu serpilerek servis yapılır.

Afiyet olsun…

Malzemeler:
2 adet kereviz
3 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
1-2 diş sarımsak
1 avuç ceviz
yarım adet limonun suyu
tuz

Yapılışı:
Kerevizler soyulup rendelenir.
Tuz ve limon suyu ile harmanlanır.
Mayonez, yoğurt ve ezilen sarımsak karıştırılır.
Kerevizlerle sos harmanlanır.
Cevizler irice kıyılarak karışıma katılır.
Tuzu ayarlanarak servis edilir.

Afiyet olsun…

Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye
2 adet kuru soğan
2-3 adet sivri biber
2 adet domates
1/2 demet maydanoz
2 adet katı pişmiş yumurta
5 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
kırmızı biber
tuz

Yapılışı:
Fasulyeler düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Soğanlar piyazlık doğranıp tuzla ovulur ve yıkanır.
Sivri biber ve maydanoz ayıklanıp küçük küçük doğranır.
Hepsi fasulyelerle beraber servis tabağına alınır.
Sirke, zeytinyağı, tuz ve kırmızı biber çırpılarak sos hazırlanır ve fasulyelerin üzerine dökülür.
Üzerine dilimlenmiş domates ve yumurta konularak servis yapılır.

Afiyet olsun…

Malzemeler:
2 adet domates
2 adet salatalık
1 adet kuru soğan
3-4 adet sivri biber
1/2 demet maydanoz
zeytinyağı
sirke
tuz

Yapılışı:
Domates ve salatalıklar ayıklanıp küp küp doğranır.
Kuru soğan piyazlık doğranıp tuzla ovulur.
Yıkandıktan sonra domates ve salatalıklara eklenir.
Sivribiberler ayıklanıp küp küp doğranır, diğerlerine eklenir.
Maydanoz ayıklanıp, ince kıyılır.
Malzemelere eklenerek harmanlanır.
Sirke, zeytinyağı ve tuz karıştırılarak sos hazırlanır.
Servis tabağına alınan sebzelerin üzerine dökülür.

Afiyet olsun…

Malzemeler:
6 adet patates
1 adet kuru soğan
3-4 adet soğan
2 adet sivri biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1/2 demet maydanoz
birkaç yaprak taze nane
kırmızı biber
tuz

Yapılışı:
Patatesler yıkanıp, haşlanır.
Soğuyunca soyulup küp küp kesilir.
Soğanlar piyazlık doğranıp tuz ile ovulur.
Taze soğan, maydanoz, nane ve sivribiber ayıklanıp ince ince kıyılır.
Hepsi harmanlanır.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve kırmızı biber çırpılarak sos hazırlanır.
Patatesler servis tabağına alınıp, üzerine sos dökülür.

Afiyet olsun…