Peynirli Pastane Poğaçası Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket margarin
- 4 adet yumurta
- 1 paket yaşmaya
- 1 su bardağı lor peyniri
- 3-4 tutam maydanoz
- 1 çay bardağı ılık su
Peynirli Pastane Poğaçası Hazırlanışı
Unu eleyip ortasını havuz şeklinde açalım. Yaş hamur mayasını ortasına koyup ılık su ile eritelim. Sonra şekeri, tuzu, oda sıcaklığındaki margarini, yumurtanın iki tanesini havuzun içerisine koyup unu katmadan önce bu malzemeleri karıştıralım. Unu da ilave edip kulak memesi kıvamına gelene dek karıştıralım. Yoğurduğumuz hamuru 15 dakika dinlendirelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp un serptiğimiz tezgahımızda yuvarlayalım. Yuvarladığımız hamurlarımızda avucumuzun içiyle çukurlar oluşturalım. Çukurlarımızın içerisine lor peyniri ve maydanozdan hazırladığımız içi koyalım. İç malzememizi koyduğumuz hamurlarımızı dudak şeklinde kapatıp fırın tepsimize dizelim. Kalan 2 yumurtanın sarısını sürdükten sonra çatalın zemini ile şekil verelim, sonra kabarmaları için sıcak ortamda 30 dakika bekletelim. Fırınımızda ilk olarak 130 derecede 5 dakika sonra 180 derecede 10 dakika pişirelim.
Not: Bu poğaça hamurunun sadesini, kaşarlısını, patateslisini de yapabilirsiniz.