Malzemeler

• 1 kg Un
• 1 küçük paket yaş Maya veya 1 paket kuru maya
• Tuz
• Su

İçi İçin:

• Tahin
• Sıvı yağ

Ben elimden geldiğince bir ölçü vermeye çalıştım. Ama malzemeleri çok kolay olan ve evdeki sayıya göre ölçüsü değiştirilebilen bir hamur işidir. Önemli olan hamur açmayı bilmektir. Ama ben bir çok kişinin bunu yapacağını biliyorum. Hem de çok güzel olacaktır diye düşünüyorum.

Hazırlanışı:

1. Tüm malzemeler karıştırılır. Su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
2. Hamurlardan parçalara ayrılıp beze yapılır.
3. Her beze açılabildiği kadar açılıp üzeri tahin ve yağ karışımı ile bolca yağlanır.
   
   
4. Yağlanan hamur ortadan yırtılarak kenarlara doğru rulo şeklinde sarılıp kendi etrafında döndürülerek helezon şeklinde sarılır.
   
5. Hamurların tamamı bu şekilde yapıldıktan sonra tekrar tatlı tabağından büyükçe açılıp teflon tavada altı üstü pişirilir.
   Pişirme işlemi bitince 3-4 tanesi alınıp dikey tutularak mermer üzerinde vurularak tellendirilir ve afiyetle yenir.