Kıymalı Kol Böreği Tarifi

  • Özge Sevinç
    Ekleyen:
    1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
    Loading...
    Kıymalı Kol Böreği Tarifi
    8
    kişilik
    40
    dakika
    242
    kalori/prs.

    Yoğun istek üzerine sitemize hamurişi tarifleri eklemeye devam ediyoruz. Facebook sayfamızda gelen yorumlardan birinde bir bayan arkadaşımızın kol böreği yapımında zorlandığını gördük ve sizler için kıymalı kol böreği tarifini hazırladık. Hazır yufka kullanmadan doğal bir şekilde kendi evimizde bu tarifi uygulayabiliriz. Tek yapmanız gereken malzemeleri ve tarifi doğru bir şekilde uygulamak.

    Malzemeler
    • 3,5 Su bardağı un
    • 3 Çorba kaşığı margarin
    • 1 Kahve fincanı sıvı yağ
    • 1 Çay kaşığı limon suyu
    • 1 Çay kaşığı tuz
    • 1 Yumurta sarısı

    İç Malzemeleri için :

    • 250 Gram orta yağlı kıyma
    • 3 Orta boy soğan
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 Çay kaşığı tuz
    • Yarım çay kaşığı karabiber

     

    Yapılışı

    Hamurumuzu yapmak için orta büyüklükte bir kap kullanmamız gerekiyor. Kabın içerisine ilk önce unumuzu koyuyoruz. Daha sonra tuz, limon suyu, 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve 1 su bardağı ılık su ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yapıp özleştiriyoruz. Un serpilmiş bir tahta üzerinde mümkün olduğu kadar büyük yufka haline getiriyoruz. Margarinleri eritip sıvı yağ ile karıştırarak, yufkanın üzerine sürüyoruz.

    Bir uçtan diğer uca doğru 4 parmak genişliğinde birbiri üzerinde katlayıp tekrar üstünü yağlayıp aksi yönde kendi genişliğinde katlıyoruz. Üstten bastırarak kare şekline getirip hamurları hazırlıyoruz. Tüm işlemleri yaptıktan sonra nemli bez örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.

    İç malzemesi için soğanı yarım halka şeklinde incecik kıyıyoruz. Tuz ve kıymayı ilave ederek hafif hararetli ısıda karıştırarak 10 dakika boyunca pişiriyoruz. Karabiber ve kıyılmış maydanozları ekleyerek iç malzemesini tamamlamış bulunuyoruz.

    Hamuru dikdörtgen bir şekilde açıyoruz ( 30×40 cm boyutlarında ). Uzun kenarına paralel keserek 4 eşit parçaya ayırmamız gerekiyor. Her parçanın uzun kenarına boydan boya 1/4 iç koyup gevşek rulo yapıyoruz. Katlanan kenar alta gelmek üzere tepsiye yerleştirip, 4 eşit parçaya kesiniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp orta hararetli fırında pişiriyoruz.

    Bu işlemleri dikkatli bir şekilde yapıp , el lezzetinizi de kıymalı kol böreğine kattığınız taktirde nefis bir yemek şöleni ortaya çıkacak. Afiyet olsun.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap
  • Bayramda yapmıştım bu tarifi görüp , herkes çok beğendi. Gerçekten harika , teşekkürler.