Lazanya Tarifi

  • Özge Sevinç
    Ekleyen:
    3 votes, average: 5,00 out of 53 votes, average: 5,00 out of 53 votes, average: 5,00 out of 53 votes, average: 5,00 out of 53 votes, average: 5,00 out of 5
    Loading...
    Lazanya Tarifi
    8
    kişilik
    30
    dakika
    181
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 12 Yaprak lazanya
    • 1 Su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

    Beşamel Sosumuzun Malzemeleri:

    • 2 Yemek kaşığı tereyağı
    • 4 Yemek kaşığı un
    • 3 Su bardağı kadar süt
    • Tuz
    • 1 Tatlı kaşığı karabiber

    Kıymalı Harcımızın Malzemeleri:

    • 300 Gram kıyma
    • 1 Adet büyük boy soğan
    • 2 Diş sarımsak
    • Yarım yemek kaşığından biraz fazla domates salçası
    • 2 Adet orta boy domates
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızı pul biber
    • Sıvı yağ
    Yapılışı

    Tarifimize iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz. 300 gram kıymamızı, az yağ ile kavuruyoruz. Kıymamız kavrulurken suyunu salacaktır ve sonrasında tekrar geri çekmeye başlayacaktır. Suyunun tam olarak çekmesini değil yarısını çekmesini istiyoruz ve kıymamız suyunun yarısını çektiğinde, ince ince doğranmış kuru soğanımızı ekliyoruz. Bir süre kavuruyoruz ve salçamızı ekleyerek, kavurmaya devam ediyoruz. Sarımsaklarımızı ince ince kıyıyoruz ve domateslerimizi küp küp olacak şekilde doğrayıp, tenceremize alıyoruz. Son olarak baharatlarımızı da ekliyoruz. Tenceremizin ağzını kapatarak, domateslerimiz pişene kadar harcımızı pişiriyoruz. Ardından altını kapatıyoruz ve hemen beşamel sosumuza geçiyoruz.

    Eğer pratik olarak hazırlayamıyorsanız soslarınızı ikisini aynı anda pişiredebilirsiniz. Çünkü iç harcımızı ve sosumuzu sıcak halde kullanacağımız için bekletmememiz gerekiyor. Sosumuz için bir tencere alıyoruz ve önce tereyağımızı eritiyoruz. Unumuzu azar azar tereyağımızın üzerine alıyoruz ve topaklandırmadan güzelce kavuruyoruz. Son olarak sütümüzü de azar azar ekliyoruz ve orta yoğunlukta bir kıvam elde ediyoruz. Baharatlarımızı da ekledikten sonra ocağımızdan alıyoruz.

    İç harcımız ve beşamel sosumuz yeterince sıcak olduğu için lazanyalarımızı haşlamayacağız. Yumuşamış hali ile kullanacağız. Dikdörtgen bir borcam alıyoruz ve ilk önce beşamel sosumuzdan 1 kepçe kadar koyuyoruz. Üzerine yaprak lazanyalarımızı diziyoruz. 1 kat lazanya dizdikten sonra üzerine lazanyamızın kalınlığında iç harcımızdan koyuyoruz ve üzerine tekrar beşamel sosumuzdan döküyoruz. Bu şekilde bütün katlarımızı tamamlıyoruz. En üst kata geldiğimizde son lazanyalarımızı dizip, üzerine sadece beşamel sosumuzdan döküyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirimizi de üzerine serpip, lazanyamızı fırınımıza yerleştirip, pişiriyoruz. Afiyet olsun.