Anasayfa > Vejetaryen Yemekleri > Patatesli Mantı

Patatesli Mantı

Patatesli Mantı
Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığına yakın tuz
  • 1 su bardağından bir parmak fazla su

Tarif

  • Unu bir kabın içerisine alıp tuz ve suyla çok katı bir hamur hazırlayalım.
  • Ben çok katı hamur yoğuramam derseniz 1 yumurtada kırabilirsiniz ama ben koymadım.
  • Mantı hamuru çok sert olacak şekilde yoğrulur.
  • Öyleki yoğururken elleriniz kırmızı olacak.
  • Hamuru bezelere ayırıp dinlendirin.
  • Ne kadar iyi dinlenirse açılması o kadar kolay olur.
  • Hamur dinlenirken içini hazırlıyoruz (Bu arada benim için bir gün önceden hazırdı). Bunun için haşlanmış patatesler rendelenir veya ezilir.
  • İçine 1 orta boy soğan çok küçük şekilde doğranır.
  • Lor peyniri ilave edilip tuz da konularak güzelce karıştırılır
  • Evet sıra geldi dinlenen hamurlarımızı açmaya.
  • Hamurları 05 milim incelikte açıyoruz. (bildiğimiz mantı hamuru kalınlığı)
  • Açılan hamurları takriben 4×4 boyutunda karelere kesip ortasına hazırladığımız peynirli içi koyup üçgen şeklinde kapatıyoruz.
  • Hazırlanan üçgenleri bolca katı yağ ile yağlanmış tepsiye uç kısımlar birbirinin altına gelecek şekilde sıkıca yerleştiriyoruz.
  • Tepsiyi ocak üzerinde çevirerek hamurların altının hafif kızarmasını sağlıyoruz.
  • Bu arada diğer bir yerde salçalı su hazırlayıp kaynatıyoruz.
  • Bu kaynayan suyu ocak üzerinde kızarmakta olan mantıların üzerine döküp mantılar yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
  • Sıcak olarak sofraya getirip sarımsaklı yoğurt ve baharatlarla süsleyerek servis yapıyoruz.
Bu tarifi , 1 sene önce Vejetaryen Yemekleri adlı kategoride yayımladı ve 135 defa görüntülendi.

(0) yorum yapılmış

YORUM YAP

Sponsor Bağlantılar
Sponsor Bağlantılar