🍄 Fırında Tereyağlı Kaşarlı Mantar Tarifi (Nefis & Lokum Kıvamında)

Sadece 4 ana malzemeyle kısa sürede hazırlayabileceğiniz Fırında Kaşarlı Mantar, lezzetli suyu mantarın içinde hapsolan nefis bir ara sıcak seçeneğidir. Tereyağının mantarla buluşması ve üzerindeki nar gibi kızarmış kaşar peyniri örtüsü, bu yemeği çay saatlerinden akşam yemeği sofralarına kadar her sunuma yakışan pratik bir lezzete dönüştürür.

• Hazırlık Süresi: 10 Dakika

• Pişirme Süresi: 30 Dakika (20 dk ön pişirme + 10 dk kızartma)

• Porsiyon: 3-4 Kişilik

• Zorluk Seviyesi: Çok Kolay

• Kalori (1 Porsiyon): ~180 kcal

📋 Gerekli Malzemeler ve Ölçü Detayları

• Taze Kültür Mantarı: 400 gram (İri boy tercih edilmesi önerilir)

• Tereyağı: Her mantarın içine 1'er çay kaşığı kadar (Oda sıcaklığında)

• Rendelenmiş Kaşar Peyniri: 150 gram

• Tuz: Damak tadınıza göre 1 çay kaşığı

• Servis İçin (İsteğe Bağlı): Taze kıyılmış maydanoz veya ince kıyım taze kekik

• 
  

👩‍🍳 Adım Adım Yapılış Aşamaları

1. Mantarların Temizlenmesi ve Hazırlığı

1. Kültür mantarlarının sap kısımlarını hafifçe çevirerek çıkartın.

2. Mantarların şapka kısımlarındaki dış kabukları bıçak ucuyla veya elinizle soyarak temizleyin. (Mantarların su çekip lezzetini kaybetmemesi için yıkamak yerine soymak harika bir yöntemdir).

3. Temizlenen mantar şapkalarını çukur kısımları yukarı bakacak şekilde fırın kabına veya borcama yan yana dizin.

2. İlk Pişirme ve Tereyağı İlavesi

1. Fırın tepsisine dizdiğiniz mantarların iç kısımlarına hafifçe tuz serpin.

2. Her bir mantar çukurunun içerisine yaklaşık 1’er çay kaşığı tereyağı yerleştirin.

3. Önceden ısıtılmış 185°C fırında mantarlar yumuşayıp kendi suyunu salana kadar yaklaşık 20 dakika ön pişirme yapın.

3. Kaşar Kaplama ve Kızartma Aşaması

1. Fırından çıkardığınız sıcak mantarların üzerlerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

2. Tepsiyi tekrar fırına verin ve peynirler eriyip üzerleri altın sarısı renkte kızarana dek yaklaşık 10 dakika daha fırınlayın.

3. Fırından çıkan cızır cızır kaşarlı mantarları bekletmeden sıcağı sıcağına servis edin.

💡 Ustadan Püf Noktaları (Pro Tips)

1. Mantar Temizliği: Mantarları suyla yıkamak süngerimsi yapılarından dolayı su çekmelerine neden olur. Dış kabuklarını soymak veya nemli bir bezle silmek mantarın fırında sulanıp lezzetini kaybetmesini önler.

2. Mantar Seçimi: Mümkünse şapkaları iri ve çukuru geniş olan taze kültür mantarlarını tercih edin; bu sayede tereyağı ve kaşar peyniri haznesi daha bol olur.

3. Servis Sıcaklığı: Kaşar peynirinin uzayan nefis dokusunu ve tereyağının aromasını en iyi şekilde hissetmek için fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapılması tavsiye edilir.