🌯 Köri Soslu Tavuklu Wrap Tarifi (Restoran Usulü & Yumuşacık)

Köri sosunun nefis aroması, kremanın yumuşaklığı ve eriyen kaşar peynirinin lezzetiyle evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz Köri Soslu Tavuklu Wrap, tam bir restoran klasiğidir. İçerisindeki taze sebzeler ve yumuşacık lavaşıyla hem doyurucu hem de son derece lezzetli bir ana öğün seçeneğidir.

• Hazırlık Süresi: 15 Dakika

• Pişirme Süresi: 20 Dakika

• Porsiyon: 4-5 Kişilik

• Zorluk Seviyesi: Kolay

• Kalori (1 Porsiyon): ~420 kcal

• 
  

📋 Gerekli Malzemeler ve Ölçü Detayları

Tavuklu İç Harç İçin:

• Tavuk Göğsü: 500 gram (Jülyen/uzun ince doğranmış)

• Sıvı Yağ: 2 yemek kaşığı

• Kuru Soğan: 1 adet (Piyazlık veya jülyen doğranmış)

• Çarliston Biber: 1 adet (Jülyen doğranmış)

• Kapya Biber: 1 adet (Jülyen doğranmış)

• Sıvı Krema: 1 paket (200 ml)

• Köri: 1 yemek kaşığı

• Rendelenmiş Kaşar Peyniri: 100 gram

• Baharatlar: 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber

Wrap Montajı ve Arası İçin:

• Lavaş: 500 gram (Büyük boy paket lavaş)

• Marul: 5-6 yaprak (İnce kıyılmış)

• Domates: 2 adet (Dilimlenmiş)

👩‍🍳 Adım Adım Yapılış Aşamaları

1. Tavukların ve Sebzelerin Sotelemesi

1. Geniş bir tavayı ocağa alıp ısıtın. Jülyen doğranmış 500g tavuk göğsünü ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya ekleyin. Tavuklar suyunu salıp tekrar çekene kadar orta-yüksek ateşte pişirin.

2. Suyunu çeken tavukların üzerine doğradığınız 1 adet soğanı, jülyen doğranmış çarliston ve kapya biberleri ilave edin.

3. Sebzeler hafif yumuşayana kadar karıştırarak sotelemeye devam edin.

2. Baharat, Krema ve Peynir İlavesi

1. Sotelenen karışıma 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın.

2. Ardından 1 paket sıvı krema ve 1 yemek kaşığı köriyi tavaya dökün. Tüm malzemelerin sosu iyice çekmesi için 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.

3. Son olarak 100g rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Peynir tamamen eriyip harç uzayan nefis bir kıvam alana kadar karıştırıp ocaktan alın.

3. Wrap'lerin Sarılması ve Servis

1. Lavaş ekmeğini tezgaha serin. Orta kısmına hazırladığınız sıcak köri soslu tavuklu harçtan cömertçe yerleştirin.

2. Harcın üzerine doğranmış taze marul yapraklarını ve domates dilimlerini dizin.

3. Lavaşın kenarlarını içe doğru katlayıp rulo şeklinde sıkıca sarın.

4. İsteğe bağlı olarak sarılan wrap'leri tost makinesinde 1-2 dakika dışı çıtırlaşana kadar basabilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

💡 Ustadan Püf Noktaları (Pro Tips)

1. Jülyen Doğrama: Tavuk ve biberlerin eşit büyüklükte uzun ince (jülyen) doğranması, wrap sarılırken iç harcın dengeli dağılmasını sağlar.

2. Krema ve Köri Dengesi: Kremayı ekledikten sonra ocağın altını çok yüksek açmayın; kısık ateşte kıvam alması sosun kesilmesini önler.

3. Çıtır Lavaş Dokusu: Sarılan wrap'leri servis etmeden önce yağsız tavada veya tost makinesinde hafifçe iz vererek ısıtmak lezzeti ikiye katlar.