Starbucks Kurabiyesi Tarifi

Malzeme Listesi

• 2,5 su bardağı un

  
  

• 1 çay bardağı pudra şekeri

  
  

• 150 gram tereyağı (oda ısısında)

  
  

• 2 adet yumurta sarısı

  
  

• 2 yemek kaşığı su

  
  

• 1 tatlı kaşığı tarçın

  
  

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

  
  

• 1 tatlı kaşığı vanilya

  
  

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

  
  

• 1 çay bardağı damla çikolata

  

Starbucks Kurabiyesi

Adım Adım Yapılışı

1. Sıvı Temeli Hazırlayın: Karıştırma kabına yumurta sarılarını ve pudra şekerini alıp tel çırpıcıyla çırpın. İçine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, suyu ve vanilyayı ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

   
   

2. Kuru Malzemeleri Katın: Kabartma tozunu ve tarçını ekleyin. Unu eleyerek yavaş yavaş karışıma dahil edin. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

   
   

3. Ceviz ve Çikolatayı Ekleyin: İri kıyılmış ceviz ile damla çikolatayı hamura ilave edin. Çikolataların el sıcaklığıyla erimemesi için fazla uzatmadan, yaklaşık 1-2 dakika kadar hafifçe yoğurup harca yayın.

   
   

4. Form Verin ve Dinlendirin: Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Tezgah üzerinde yuvarlayarak rulo (silindir) şekli verin. Streç filme sardığınız ruloları buzdolabında 30 dakika kadar sertleşmesi için bekletin.

   
   

5. Dilimleyin ve Pişirin: Dinlenen hamuru dolaptan çıkarıp 1 santim kalınlığında dilimler halinde kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

   
   

6. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 160°C fanlı fırında tam 12 dakika pişirin.

Önemli İpucu

Fırından ilk çıktığında kurabiyeler oldukça yumuşak bir yapıda olacaktır. Tepside hiç dokunmadan oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın; soğudukça dışı kıtır, içi ise ağızda dağılan harika bir doku kazanacaktır.