Peynir Dolgulu Çıtır Patates Köftesi (Fırında Sağlıklı Versiyon)

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve uzayan peynir dolgusuyla hem çocukların hem de yetişkinlerin bayılacağı, fırında piştiği için de oldukça hafif bir atıştırmalık veya garnitür alternatifi!

Malzemeler (4 Kişilik)

Püre Harcı İçin:

• 2 adet orta boy patates (haşlanmış)

  
  

• 1/2 su bardağı süt

  
  

• 2 yemek kaşığı tereyağı

  
  

• 1/2 tatlı kaşığı tuz

  
  

Dolgu İçin:

• 150 g dil peyniri (küp küp kesilmiş)

  
  

Kaplama İçin:

• 1/2 su bardağı un

  
  

• 2 adet yumurta (çırpılmış)

  
  

• 1 paket çıtır pane harcı (veya galeta unu/panko)

  
  

Hazırlanışı

1. Patatesleri Haşlama: Kabuğu soyulmuş patatesleri kaynar suda yaklaşık 15 dakika haşlayın. İçinin pişip pişmediğini bir bıçak batırarak kontrol edin.

   
   

2. Püre Hazırlığı: Haşlanan patatesleri derin bir kaba alın. Henüz sıcakken üzerine süt, tereyağı ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar ezin ve iyice karıştırın. Harcın kolay şekil alabilmesi için 15 dakika buzdolabında soğumaya bırakın.

   
   

3. Şekillendirme: Soğuyan patates püresinden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda düzeltin. Ortasına bir adet küp dil peyniri yerleştirip yuvarlayın ve silindir/rulo şekli verin.

   
   

4. Fırın Hazırlığı: Fırınınızı önceden 200°C'ye ısıtın.

   
   

5. Paneleme İşlemi: Hazırladığınız patates rulolarını sırasıyla önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son da çıtır pane harcına bulayın. Panelediğiniz köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

   
   

6. Pişirme: Fırında yaklaşık 15 dakika, her tarafı eşit kızaracak şekilde arada çevirerek pişirin. Peyniri donmadan sıcak olarak servis yapın.

   
   

Pro-Tips (Peynir Dolgulu Çıtır Patates Köftesi)

• Lezzet Eklemeleri: Dil peynirine ek olarak, damak zevkinize göre küp doğranmış sucuk, sosis veya pastırma gibi şarküteri ürünleri ekleyerek dolguyu zenginleştirebilirsiniz.

  
  

• Pişirme Alternatifi: Fırın yerine daha yoğun bir çıtırlık isterseniz köfteleri bol kızgın yağda (tavada veya fritözde) kızartabilirsiniz. Dağılmamaları için pürenin iyi yoğrulmuş ve soğumuş olmasına dikkat edin.

  
  

• Servis: Patates köftelerinizi sarımsaklı mayonez, acı tatlı sos veya baharatlı yoğurt sosları ile birlikte servis ederek lezzeti bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz.